Faz parte da crendice popular que a couve seria boa para o estômago. No entanto, nem a couve nem o leite, tampouco a mistura dos dois, têm comprovação científica na cura das gastrites e úlceras gastroduodenais. Certamente, o leite alivia um pouco a acidez gástrica, dando a sensação de melhora na queimação. Porém, deve-se tomar cuidado, pois o excesso de leite acaba estimulando a secreção gástrica pelo aumento na concentração do íon cálcio, que é um potente indutor da acidez gástrica.